Les couteaux japonais du quotidien
Ce coffret Haiku réunit deux couteaux emblématiques de la cuisine japonaise : un couteau chef de 20 cm et un couteau d’office de 10 cm. Forgés à Seki, au Japon, ils offrent un excellent tranchant, une prise en main naturelle et un vrai plaisir à l’utilisation.
Les points forts du coffret Haiku
Acier japonais trempé (54° HRC) pour une lame souple et résistante
Tranchant creux affûté en V (15°/15°) pour une coupe nette et précise
Manche en bois brut de Honoki, naturellement léger et confortable
Montage par clavette, gage de solidité et de tradition
Couteaux ambidextres, adaptés à toutes les mains
Une utilisation quotidienne intuitive
Le couteau chef : un indispensable pour émincer, trancher ou hacher tous types d’aliments
Le couteau d’office : parfait pour les découpes fines, l’épluchage ou les travaux délicats
Leur légèreté et leur équilibre les rendent agréables à manier au quotidien
Entretenir ses couteaux japonais simplement
Laver à la main sans détergent abrasif
Essuyer immédiatement après lavage pour préserver le bois
Utiliser une pierre à aiguiser japonaise pour conserver leur tranchant d’origine
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :
Aiguisage : creux en V, 15° par côté, ambidextre
Lames : 20 cm (chef) et 10 cm (office)
