Une fabrication artisanale à Seki pour une coupe nette et maîtrisée
Ce coffret signé Haiku Original est une invitation au geste précis, inspiré des traditions japonaises. Il réunit deux pièces emblématiques : le couteau chef éminceur H06 et le Yobocho H14 , pour une grande polyvalence au quotidien. Fabriqués à la main à Seki au Japon, ces couteaux associent tradition, matériaux nobles et tranchant redoutable, pour une expérience de coupe authentique et fluide.
Les points forts du coffret Haiku Original
Acier japonais supérieur au molybdène/vanadium : dureté 58° HRC pour une excellente tenue de coupe
Aiguisage ambidextre en V, tranchant précis à 15° par côté
Montage traditionnel par clavette, hérité du savoir-faire ancestral
Manche en bois de Honoki verni, imputrescible, léger et confortable
Fabrication artisanale à Seki, berceau de la coutellerie japonaise
Les couteaux japonais sur votre plan de travail
Le couteau chef H06 de 20 cm s’impose comme l’outil central pour émincer, trancher, ciseler viandes, légumes et herbes
Le Yobocho H14 de 15 cm, couteau traditionnel japonais, combine finesse et contrôle pour des découpes précises de fruits, poissons, viandes ou petits légumes
La forme élancée du Yobocho offre plus d'amplitude que les couteaux d’office tout en restant maniable.
CONSEILS D'ENTRETIEN :
Laver à la main sans laisser tremper, puis essuyer immédiatement
Ne pas mettre au lave-vaisselle pour protéger le manche en bois naturel
Affûter régulièrement à l’aide d’une pierre japonaise adaptée à un angle de 15°
