Ce petit couteau de chef est idéal pour les sushis, sashimis, poissons, et carpaccios très fins.
Manche :
Le manche est en bois noble de Honoki traité cimenté.
Lame :
La lame dure biseautée est en acier japonais inox supérieur, forme japonaise.
Entretien :
Pour l'affûtage, utiliser une pierre à aiguiser.
| Matière de la lame | Acier : carbone/ molybdène vanadium |
|---|---|
| Matière du manche | Bois Honoki |
| Origine | Fabrication Japonaise |
| Usage coutellerie | Couteau d'office |
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