Ce couteau santoku à une arête très fine conférant une qualité de coupe exceptionnelle.
Acier 0.7% de carbone et molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC.
Manche ergonomique en inox. Le couteau s’adapte à toutes les mains, grandes ou petites, car il en épouse la forme.
Universel pour tous usages.
Entretien :
Pour l'aiguisage utiliser la pierre à aiguiser, évitez si possible les fusils en métal.
Ne coupez pas d'os ou de surgelé et ne travaillez que sur des surfaces appropriées type planche en bois.