Pâtisserie 

Découvrez l'équilibre de l'amande et de la noisette grâce à ce praliné fruité 50% pour des pâtisseries encore plus gourmandes.

La levure sèche instantanée est une levure déshydratée, idéale pour réaliser du pain maison et des pâtes levées, mais aussi des baguettes, de la brioche et des viennoiseries.La levure sèche instantanée, ou lyophilisée, se présente sous forme de petites vermicelles.Prête à l'emploi, elle ne nécessite pas de réhydratation.

Pâte à sucre noire prête à l'emploi de qualité supérieure très agréable à travailler et surtout délicieusement vanillée. Vendue sous sachet transparent (250g).

Fêtez noël de façon originale avec ces parsemages en azyme sapins. Parfait pour décorer vos gâteaux, cupcakes et autres bûches de noël. Ils plairont aux petits comme aux grands.Ingrédients : Amidon de pomme de terre, amidon de maïs, amidon de maïs modifié, arômes artificiels, édulcorants E950-954, colorants E100-E132.

Cette confiture abricot et nougat peut s'utiliser en cuisine et est idéale en nappage de glace, gâteaux et salade de fruits. Elle peut également être utilisée pour vos décorations d'assiettes ou par agrémenter vos boissons alcoolisées.Ingrédients : Abricot 58%, sucre 41%, amandes, pectine, arôme 0.25%, acide citrique.

Cette confiture tatin pomme caramel peut s'utiliser en cuisine et est idéale en nappage de glace, gâteaux et salade de fruits. Elle peut également être utilisée pour vos décorations d'assiettes ou par agrémenter vos boissons alcoolisées.Ingrédients : Pomme 50%, caramel 10% (sucre et sirop de glucose-fructose caramélisés, eau), sucre 39%, acide citrique,...

Isomalt Epicuria Edulcorant de remplacement du sucre, idéal pour la réalisation de décors en sucre tiré. Sachet Doypack® couleur alu, L. 9 X l.3 x H.13 cm Poids: 150g

Bombe de graisse alimentaire Graiss' Vite permettant de graisser vos ustensiles pour un meilleur démoulage de vos préparations.A base de graisse végétales, ce spray de graisse est idéal pour les moules de cuisine et pâtisserie.

Le sirop de glucose possède de multiples usages : En confiserie, en glacerie ou encore en pâtisserie.

Ce chutney mangue poivre de sichuan est idéale à déguster en tartines, fond de tarte ou pour accompagner une dégustation de foie gras.Ingrédients : Mangue 41,8 %, sucre, oignon, pomme, vinaigre de cidre (vinaigre de cidre, conservateur : disulfite de potassium), gingembre, huile de tournesol, pectine, sel, poivre de Sichuan 0,2 %.

Sucre inverti en pot de 300 g pour utilisation alimentaires. Pot en PP (polypropylène) noir et couvercle en PP transparent. (300g)

Ce chutney de figues est idéale à déguster en tartines, fond de tarte ou pour accompagner une dégustation de foie gras.Ingrédients : Figue sèche réhydratée 50 %, pomme, oignon, sucre, vinaigre balsamique 5,4 % (vinaigre de vin rouge, moût de raisin concentré, colorant caramel au sulfite d'ammonium, conservateur: disulfite de potassium), huile de...

Cette confiture de framboise et violette peut s'utiliser en cuisine et est idéale en nappage de glace, gâteaux et salade de fruits. Elle peut également être utilisée pour vos décorations d'assiettes ou par agrémenter vos boissons alcoolisées.Ingrédients : Framboise 55%, sucre 44%, pectine, arôme naturel 0.5%.

Décorez vos pâtisseries et bûches de noël avec ces petits champignons rouge et blanc. Ils finaliseront à merveille votre décoration. Décors comestibles.Ingrédients : sucre (95,4%), amidon de maïs et de BLE, gluten de BLE hydrolysé, poudre de blanc d'OEUF, eau, sirop de glucose, colorants E160a-E120, épaississants E412-E414, anti-agglomérant E341.

Cette confiture de fraise au champagne peut s'utiliser en cuisine et est idéale en nappage de glace, gâteaux et salade de fruits. Elle peut également être utilisée pour vos décorations d'assiettes ou par agrémenter vos boissons alcoolisées.Ingrédients : Fraise 52%, sucre 44%, champagne 3% (sulfite), pectine, acide citrique.

Nappage fruits rouges Epicuria Nappage fruits rouges qui donnera une belle brillance et une tenue parfaite à vos gâteaux et tartes aux fruits.

Décors: perles nacrées roses comestibles EPICURIA. Vendus en Pot en PP transparent Ø 4,6 x H.7 cm Contenance: 90g

Fondant blanc Epicuria Fondant pâtissier vendu en pot de 300 g.

Décors: mini-billes multicolores comestibles EPICURIA. Vendus en Pot en PP transparent Ø 4,6 x H.7 cm Contenance: 90g

Cette poudre d'amande bio convient à toutes les utilisations pâtissières (financiers, dacquoises, frangipane...), notamment à la confection des macarons (il faudra dans ce cas bien la tamiser).

Nappage blond abricot Epicuria Gamme de nappage Epicuria qui donnera une belle brillance et une tenue parfaite à vos gâteaux et tartes aux fruits.

Pralines roses concassées, pour décor en pâtisserie. Amandes enrobées d’une couche de sucre rose, à l’aspect bosselé et verni. Vendues en sachet de 200g.

Blanc d'œuf déshydraté EPICURIA. A utiliser pour les préparations de charcuterie, de confiserie, de pâtisserie pour la réalisation de mousses, meringues, macarons…

Sucre pétillant EPICURIA: sucre à parsemer sur les gâteaux pour décoration et ayant la particularité de pétiller en bouche. Pot en PP transparent (Ø4,6 x7cm) Contenance: 70G

Pot de pâte praliné amande noisette. Ingrédients : Saccharose, noisettes, amandes.

Nappage miroir chocolat Epicuria Nappage miroir chocolat qui assurera à vos entremets une brillance parfaite et une finition impeccable.

Sucre perlé en Grains moyen. Cassons de 4 - 5 mm. Sachet Doypack de 300g.

Pot de perles nacrées sucre blanc. Ingrédients : Dextrose, sucre, farine de riz, sirop de glucose, colorant : E171, agent de glaçage : E904, acidifiant : E330, arômes Huile végétale (noix de coco), sel.

Décorez vos gâteaux, cupcakes et autres gâteaux de noël grâce à ces flocons de neige en azyme bleu et blanc.Ils plairont aux petits comme aux grands.Ingrédients : Amidon de pomme de terre, amidon de maïs, amidon de maïs modifié, arômes artificiels, édulcorants E950-E954, colorant E132.

Ce mélange prêt à l'emploi de 6 graines conviendra à la majorité de vos préparations de pains spéciaux.Ce mélange contient des graines de lin brun, lin jaune, millet, sésame, pavot et tournesol.Pratique et pour une meilleure conservation, le sachet est refermable.