Poêle De Buyer Affinity 28 cm : une poêle multicouche de qualité professionnelle
La poêle Affinity 28 cm est pensée pour les cuisiniers exigeants qui veulent des outils pro à la maison. Sa construction multicouche offre une montée en température rapide et une diffusion de chaleur régulière. Sa jupe coupe Lyonnaise permet de faire glisser facilement les aliments dans un plat. La queue rivetée en fonte d’inox assure une prise stable, même chargée. Le polissage miroir apporte une finition élégante et facilite le nettoyage. Compatible tous feux, dont induction, elle s’intègre dans une cuisine raffinée.
Les avantages de la poêle Affinity De Buyer 28 cm
- Contrôle précis de la température grâce à la structure multicouche 5-ply.
- Montée en chauffe rapide pour saisir et colorer en quelques minutes.
- Jupe coupe lyonnaise pour retourner et glisser les aliments facilement.
- Poignée rivetée en fonte d’inox pour une préhension sûre et durable.
- Diamètre utile 28 cm, idéal pour 4 personnes.
- Tous feux dont induction ; compatible four et lave-vaisselle.
Maîtrise des températures : le vrai plus pro
La réactivité thermique est la force de cette poêle. Grâce au 5-ply (inox extérieur, couches d’aluminium au cœur), la poêle De Buyer Affinity 28 cm chauffe vite et refroidit vite. Vous contrôlez la cuisson : passez du feu vif au hors-feu sans latence. Cela permet de saisir parfaitement une côte de boeuf, de déglacer sans surcuire la sauce ou de stopper net une cuisson délicate. Pour obtenir une belle coloration, préchauffez progressivement puis testez avec quelques gouttes d’eau.
Nos conseils d'utilisation et d'entretien :
Montée en température progressive pour préserver la surface. Utilisez une source de chaleur adaptée et évitez les changements brusques de température. La poignée rivetée reste froide plus longtemps, mais utilisez un torchon si nécessaire. Pour le nettoyage quotidien, le lave-vaisselle est autorisé, mais un lavage à la main prolonge l’éclat. Un polissage extérieur occasionnel avec pâte à polir redonne le brillant d’origine. Ne laissez pas d’aliments carbonisés sécher : faites tremper à l’eau tiède avant de frotter.
Les caractéristiques techniques de la poêle Affinity De Buyer 28 cm
- Ø du fond : 21,4 cm
- épaisseur : 2,7 mm
Référence : 0309415202
