Les fèves Inspiration fraise de Valrhona se travaillent comme un chocolat de couverture.
Innovation 100 % naturelle, les fèves Inspiration fraise, avec leur pointe d’acidité, évoquent le parfum réjouissant du coulis de fraise juste cuit.
Les fèves Inspiration sont une révolution dans l’usage des fruits en chocolaterie, avec des applications quasiment infinies : moulage, tablette, enrobage, mousse, crémeux, ganache, glace et sorbet.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao 37,9%, fraises en poudre 14,2%, émulsifiant: lécithine de tournesol.
Allergènes : lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de gluten, fruits à coque, soja.
