Aromates, épices et condiments 

Pot de zestes de combava.

Appelée également anis étoilée, la badiane nous vient de Chine et est également utilisée en huile essentielle. Elle possède un arôme doux et épicé, rappelant l'anis mais en plus prononcé. Illicium verum H.

Issu du genévrier, la baie de genièvre est d'un bleu vif ou noir. Connue pour ses usages médicinaux, la baie de genièvre était très appréciée dans l'Antiquité et au Moyen-Âge. En cuisine, elle apporte à vos plats un goût amer et sucré. Juniperus communis L.

Un bouillon déshydraté qui marque l’entrée dans l’hiver. On y trouve tous les légumes du pot au feu : carotte poireau rutabaga céleri. Mais il se distingue par sa note d’oignon caramélisé piqué de clou de girofle. Suave et peu épicé, d’une belle couleur ambrée il accompagne admirablement toutes les viandes de l’hiver, pot au feu, daubes ou plus simplement...

Ce bouillon de légumes déshydraté à la saveur délicate mêle en premier lieu le poireau à une pointe de fenouil qui lui confère une note légèrement anisée. Sa longueur en bouche lui vient en de la saveur doucement relevée du Wasabi. Bien équilibré, à boire tout au long de la journée et à cuisiner sur les légumes, du poisson, il rehaussera la saveur des plats.

Composition d'huiles et d'épices aux notes exotiques d'épices et d'herbes fines.

Composition d'huiles et d'épices aux notes boisées et sucrées.

Composition d'huiles et d'épices au goût typique de paprika, d'ail, d'oignon, d'origan…

Composition d'huiles et d'épices au goût maître d'hôtel, avec une forte présence de persil.

Composition d'huile et d'épices, avec des saveurs dominantes de thym et de serpolet, associées à la fraîcheur acidulée du citron.

Composition d'huiles et d'épices aux saveur de sauce soja, avec fraicheurs acidulée de gingembre et une pointe de note iodée.Liquide sombre avec marquant d’algues rouges.Ingrédients : Graisse végétale (colza, sal) ; sauce soja (eau, soja, blé, sel) 10% ; sel ; arôme naturel et arôme naturel de gingembre ; caramel (sucre, eau, sirop de glucose) ;...

Sublimez vos plats avec quelques gouttes de cette huile aromatisée à la truffe.

Composition d'huiles et d'épices aux saveurs typique des îles avec piments, citron, fumée, et herbacée. Liquide rouge avec marquant de persil, d’herbes et d’échalote. Piquant mais très aromatique.Ingrédient : Graisse végétale (colza, sal) ; jus de citron ; plantes aromatiques et épice (échalote, ail, piment, persil, thym) ; sel ; sucre roux de canne ;...

Sublimez vos plats avec quelques gouttes de cette huile aromatisée à la truffe.

Sublimez vos plats avec quelques gouttes de cette huile aromatisée à la truffe blanche.

Sublimez vos plats avec quelques gouttes de cette huile aromatisée à la truffe blanche.

Bandelettes provenant du pelage des truffes entières de la variété Tuber melanosporum, en conserve.

Morceaux de truffes noires de la variété Tuber melanosporum ayant une épaissuer minimum de 5mm, en conserve.

Les truffes d'été blanches ont un goût plein et délicat très apprécié des fins gastronomes. La truffe blanche peut s'utiliser en lammelles ou râpée.

Les truffes d'été blanches ont un goût plein et délicat très apprécié des fins gastronomes. La truffe blanche peut s'utiliser en lammelles ou râpée.

Truffe noire entière melanosporum, la plus noble des truffres ! Elle apportera une saveur et un raffinement tout particulier à vos plats. Finement rapé ou en lamelles à vous de choisir !

Découvrez cette savoureuse crème de truffes blanches à déguster et laissez libre cours à votre créativité ! Dans vos pâtes, omelettes, viandes et bien d'autres plats.

Laissez vous emporter en Inde avec le sel noir Kala namak, au Pakistan avec le sel diamand Halit, en Iran avec le sel bleu de Perse, en Bolivie avec le sel de Quartz rose, en Autriche avec le sel alpin et terminez par le Népal avec le sel rose de l'Himalaya.

L'un des sels les plus rares et les plus exclusifs ! Trois superbe roches salées bleu persan. Il est extrait d'une mine de sel située dans le nord de l'Iran. Sa couleur bleue intrigante apparaît lors de la formation de la structure cristalline du sel, une pression intense étant excercée sur les dépôts de sel. Les cristaux individuels fractionnent la...

Vivez une expérience gustative unique avec cette râpe inox et son bloc de sel rose de l'Himalaya. Reconnu pour ses propriétés gustatives et son goût particulier, il apportera une touche insolite à votre table ! Vendue avec son support en chêne.

Des légumes cuisinés déshydratés pour accompagner vos plats, pour mélanger avec vos pâtes, Riz, Risotto ou tout simplement pour préparer une soupe de légumes. Dans un bocal en verre, 100% recyclable, vous trouverez 30g de brunoise de légumes déshydratés soit l’équivalent de 350g de légumes frais et un bouillon aromatique.Ingrédients : navet,...

Des légumes cuisinés déshydratés pour accompagner vos plats, pour mélanger avec vos pâtes, Riz, Risotto ou tout simplement pour préparer une soupe de légumes. Dans un bocal en verre, 100% recyclable, vous trouverez 30g de brunoise de légumes déshydratés soit l’équivalent de 350g de légumes frais et un bouillon aromatique.Ingrédients : carotte,...

Des légumes cuisinés déshydratés pour accompagner vos plats, pour mélanger avec vos pâtes, Riz, Risotto ou tout simplement pour préparer une soupe de légumes. Dans un bocal en verre, 100% recyclable, vous trouverez 30g de brunoise de légumes déshydratés soit l’équivalent de 350g de légumes frais et un bouillon aromatique.Ingrédients : betterave,...

Un mélange subtil d’épices et d’aromates fraichement déshydratés renfermés dans une gaze en coton pour un concentré de saveur. Dans un bocal en verre, 100% recyclable, vous trouverez 5 bouquets d’aromes de 20g.Ingrédients : aromates 100% (poireau, gingembre, citronnelle, coriandre, combava), épices.

Un mélange subtil d’épices et d’aromates fraichement déshydratés renfermés dans une gaze en coton pour un concentré de saveur. Dans un bocal en verre, 100% recyclable, vous trouverez 5 bouquets d’aromes de 20g. Ingrédients : aromates 100% (poireau, persil, thym, laurier, céleri, piment), épices.