Set couteaux de cuisine Arcos
La partie métallique des couteaux forgés a été chauffée puis mise en forme pour permettre la présence d'une mitre entre la lame et la soie d'un couteau. La mitre apporte poids, équilibre et robustesse à un couteau. Un véritable couteau forgé est composé d'une seule et unique pièce d'acier.
La lame :
- En acier Nitrum® enrichi à l'azote, exclusivité Arcos. Sa structure moléculaire et sa dureté (57 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40% aux aciers classiques européens.
- L'acier Nitrum® supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs intensifs qui peuvent l'entretenir facilement et longtemps.
Le manche :
- Manche "pleine soie", ce qui signifie que la lame va jusqu'au bout du manche.
- POM : plastique haut de gamme qui résiste mieux aux rayures, aux chocs et à la chaleur que l'ABS ou le polypropylène.
- Les rivers inox sont plus résistants que les rivets aluminium. Arcos est l'un des rares fabricants à utiliser systématiquement sur toutes ses gammes des rivets inox.
- Traitement antibactérien du manche Bactiproof Silver®.
