Un plat à socca en cuivre pour retrouver les saveurs niçoises
Préparez chez vous une socca généreuse avec ce plat à socca en cuivre de 34 cm. Son diamètre intérieur de 29,8 cm offre une belle surface de cuisson pour réaliser cette spécialité à base de farine de pois chiches. Sa conception en cuivre avec intérieur étamé favorise une diffusion efficace de la chaleur pour obtenir une socca dorée et croustillante sur les bords.
Les avantages
- Idéal pour une socca généreuse à partager
- Cuivre offrant une excellente diffusion de la chaleur
- Face de cuisson intérieure étamée
- Grand diamètre intérieur de 29,8 cm
- Fond travaillé avec motifs circulaires
- Anneau latéral pour la manipulation
Retrouvez le plaisir d'une socca maison
La socca se caractérise par sa pâte fine, ses bords croustillants et son cœur plus tendre. Grâce à la bonne conductivité thermique du cuivre, le plat monte rapidement en température et répartit efficacement la chaleur sur sa surface.
Ce plat à socca en cuivre possède une face intérieure étamée et un extérieur laissant apparaître le cuivre. Son format de 29,8 cm de diamètre intérieur et 33 cm de diamètre extérieur permet de préparer une belle socca à découper en morceaux et à partager dès la sortie du four. Son encombrement atteint environ 34 cm au niveau de l'attache latérale.
Recette de la socca
Ingrédients :
- 250 g de farine de pois chiches
- 500 ml d'eau
- 60 ml d'huile d'olive + un peu pour le plat
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir moulu (facultatif)
- Romarin frais (facultatif)
Préparation :
- Mélangez la farine de pois chiches et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez reposer au moins 2 heures à température ambiante.
- Préchauffez votre four à 220 °C en plaçant le plat à socca à l'intérieur pour le faire chauffer.
- Ajoutez l'huile d'olive, le sel et éventuellement le poivre à la pâte, puis mélangez.
- Sortez le plat chaud et répartissez un filet d'huile d'olive sur sa surface.
- Versez rapidement la pâte puis inclinez le plat pour la répartir uniformément.
- Ajoutez quelques brins de romarin si vous le souhaitez.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à obtenir une socca dorée et croustillante sur les bords.
- Laissez légèrement refroidir, découpez en morceaux et dégustez chaud.
Référence : 0309076799
