Une grande cocotte en fonte pour les repas conviviaux
La cocotte en fonte ronde Staub La Mer Ø 28 cm est pensée pour cuisiner en grande quantité avec précision. Sa capacité de 6,7 litres permet de préparer des plats pour 6 à 7 personnes, tout en conservant une cuisson homogène. Réalisée en fonte émaillée, elle assure une diffusion lente et régulière de la chaleur, idéale pour les plats mijotés, les rôtis, les volailles entières ou la cuisson du pain. Son coloris La Mer, obtenu grâce à la finition Majolique, apporte une profondeur et une brillance remarquables.
Les caractéristiques de la cocotte en fonte ronde Staub La Mer 28 cm
- Cocotte ronde en fonte émaillée
- Diamètre 28 cm
- Capacité 6,7 litres
- Idéale pour 6 à 7 personnes
- Poids net 6,90 kg
- Couvercle avec système d’arrosage continu
- Picots intérieurs pour une diffusion homogène des jus
- Intérieur émaillé noir mat très résistant
- Adaptée pour saisir, rôtir et mijoter
- Compatible tous feux dont induction
- Compatible four
- Résiste au froid jusqu’à -20 °C
- Utilisable au congélateur
- Compatible lave vaisselle
- Couleur La Mer avec finition Majolique
- Longueur totale 35,20 cm
- Hauteur avec couvercle 18,20 cm
- Hauteur sans couvercle 13,20 cm
Une fonte performante pour les grandes préparations
La fonte Staub est reconnue pour sa capacité à retenir et à diffuser la chaleur de manière uniforme. Sur ce format 28 cm, cette inertie thermique garantit une cuisson régulière, même avec de grandes quantités. Une fois la cocotte bien chaude, il est possible de réduire l’intensité du feu pour laisser mijoter lentement. Les plats gagnent en profondeur de goût et conservent leur texture.
Un couvercle hermétique pour une pluie d’arômes
Le couvercle plat assure une excellente étanchéité. Associé aux picots intérieurs, il crée un arrosage continu pendant la cuisson. La vapeur se condense puis retombe sur les aliments en pluie fine. Ce procédé maintient l’humidité et concentre les saveurs. Les viandes restent tendres, les légumes fondants et les sauces bien liées, même lors de cuissons longues.
Un intérieur émaillé noir mat durable
L’émail noir mat à l’intérieur est conçu pour supporter des températures élevées et des usages intensifs. Sa structure favorise la saisie et la caramélisation, tout en offrant une excellente résistance aux rayures et aux acides. Cet émail facilite également l’entretien au quotidien et contribue à la longévité de la cocotte.
Une cocotte expressive du feu à la table
La finition Majolique confère à la couleur La Mer une intensité et une brillance uniques. Chaque cocotte présente de légères variations, rendant chaque pièce singulière. Ce grand format passe naturellement de la cuisine à la table et valorise la présentation des plats. Il peut aussi être utilisé à froid, par exemple comme soupière ou bol de service, tout en maintenant la fraîcheur pendant plusieurs heures.
0309488869
