Son couvercle emprisonne la vapeur d'eau et hydrate la préparation en permanence. Son fond ultra lisse permet une compatibilité sur toutes les sources de chaleur y compris l'induction.
Excellente répartition de la chaleur pour une cuisson douce et homogène. Durabilité exceptionnelle.
Peut-être utilisé au four, sous le gril, au réfrigérateur, congélateur, barbecue.
Versez dans le couvercle de l'eau froide ou des glaçons: au contact de la surface froide, la vapeur se condense en fines gouttelettes qui retombent sur les mets puis se mêlent au jus de cuisson.