Un coffret complet pour pocher, garnir et décorer
Le coffret Le Tube PRO de Buyer réunit dans une même boîte le nécessaire pour doser, pocher, garnir et décorer avec régularité. Son piston à pression délivre une quantité maîtrisée de préparation à chaque action. Avec ses 4 recharges de 0,75 L et ses 12 douilles, vous disposez de plusieurs configurations pour travailler crèmes, mousses, pâtes et préparations culinaires. Le Tube accepte aussi bien les préparations froides que chaudes jusqu'à 100 °C.
Composition du coffret :
- 1 piston à pression Le Tube
- 2 couvercles hermétiques
- 4 recharges de 0,75 L avec couvercles
- 12 douilles en Tritan
- 2 supports pour ranger les douilles
Un dosage régulier grâce au piston à pression
Le Tube remplace le geste traditionnel de pression exercé sur une poche pâtissière par un système mécanique. Une simple pression permet de délivrer la préparation contenue dans le réservoir. La molette de réglage permet de sélectionner un dosage compris entre 1 et 5 cl. Vous pouvez ainsi reproduire plus facilement la même quantité pour former des choux, garnir des pâtisseries ou réaliser des dressages réguliers. Le réservoir de 0,75 L est gradué en centilitres et en onces. Sa transparence permet également de visualiser la préparation restante pendant son utilisation.
4 recharges pour enchaîner les préparations
Le coffret PRO comprend 4 réservoirs supplémentaires de 0,75 L avec leurs couvercles hermétiques. Vous pouvez préparer plusieurs appareils en amont puis passer de l'un à l'autre en changeant simplement de réservoir. Cette configuration devient particulièrement intéressante lorsque vous réalisez une recette comprenant plusieurs crèmes, mousses ou garnitures. Elle permet également de conserver temporairement une préparation dans son réservoir fermé. Le Tube peut recevoir des pâtes relativement épaisses, comme une pâte à choux, ainsi que des crèmes et mousses. Il peut aussi servir en cuisine pour garnir, former ou dresser différentes préparations.
12 douilles pour multiplier les dressages
L'assortiment fourni permet de passer d'un pochage classique à des décors plus spécifiques sans acheter immédiatement des accessoires supplémentaires. Le coffret comprend 3 douilles unies Ø6, Ø11 et Ø13 mm, 3 douilles cannelées B8, C8 et E8, 2 douilles petits fours PF10 et PF14, 1 douille Saint-Honoré, 1 douille à bûche, 1 douille à garnir Ø6 mm et 1 douille à verrine Ø10 mm. Elles sont livrées sur supports pour faciliter leur organisation. Vous pouvez ainsi former des choux, garnir des éclairs, remplir des pâtisseries, dresser une crème dans une verrine ou réaliser différents décors avec le même appareil. Les douilles en Tritan sont démontables et interchangeables.
Référence : 0309462294
