Sauteuse De Buyer Affinity
Parfait pour faire "sauter" vos aliments, mijoter et réduire en grande quantité, la sauteuse Affinity De Buyer dispose de nombreuses caractéristiques qui la rende indispensable dans votre cuisine. Avec son matériau 5 couches, sa poignée ergonomique et sa compatibilité tous feux, elle pratique, facile à prendre en main et permet une cuisson maîtrisée et homogène. Découvrez dès maintenant sur TOC.fr toute la gamme !
Les caractéristiques des sauteuses Affinity De Buyer
Cuisson homogène
Les sauteuses Affitiny De Buyer disposent d'une structure multicouches qui diffuse la chaleur de façon homogène sur toute la surface. Les cuissons sont ainsi maîtrisées, même pour les plus délicates.
Haute performance
Ces sauteuses sont très réactives, la température monte et baisse rapidement, offrant une précision proche du cuivre. Parfait pour mijoter et réduire en grande quantité.
Gain de temps
Avec les sauteuses Affinity, la chaleur est maintenue et la montée en température est rapide. Cela réduit de 50 % le temps de cuisson par rapport à un fond diffuseur classique.
Confort d'utilisation
Les sauteuses De Buyer Affinity disposent d'une poignée rivetée ergonomique avec un système "stop chaleur" qui limite leur montée en température pendant la cuisson pour une prise en main sécurisée.
Notre sélection de sauteuses Affinity De Buyer sur TOC.fr
- Web En stock !
- Web En stock !
- Web fournisseur
- Web En stock !
- Web En stock !
- Web En stock !
Gamme Affinity De Buyer
Sur TOC.fr, nous vous proposons différents ustensiles de cuisson de la gamme Affintiy de De Buyer. Poêle, casserole, sauteuse, wok ou encore plat à rôtir, découvrez les dès maintenant sur le site !
Sauteuse bombée ou sauteuse droite : laquelle choisir ?
Les caractéristiques des sauteuses droites affinity
La sauteuse bord droit en inox Affinity permet de faire "sauter" les aliments. Elle dispose d'une forme cylindrique dont la hauteur est le tiers du diamètre. Elle est aussi utilisée pour faire suer les aliments.
Les caractéristiques des sauteuses bombées affinity
La sauteuse bombée Affinity De Buyer est idéale pour la cuisine de réduction. Elle dispose d'une petite base qui lui permet de chauffer rapidement, ainsi que d'un large diamètre supérieur qui permet une plus grande évaporation de l'humidité.
La recette de la fricassé de poulet aux girolles
Recette De Buyer
Ustensile Affinity à adopterSauteuse droite Affinity ø 24cm De Buyer
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poulet fermier coupé en morceaux
- 50 g d'échalote
- 50 g de farine
- 20 cl de vin blanc
- 40 cl de fond ou jus de volaille
- 15 cl de crème liquide
- 250 g de girolles cuites
- Sel fin et poivre
- Huile
Instructions :
- Faire colorer les morceaux de poulet, sur toutes les faces, avec un peu d'huile dans une sauteuse.
- Ajouter les échalotes émincées finement et revenir sans coloration.
- Dégraisser et singer (ajouter la farine). Bien mélanger et laisser torréfier légèrement.
- Mouiller avec le vin blanc, laisser réduire de moitié et ajouter le fond de volaille. Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser cuire environ 35 minutes à feu doux. Surveiller de temps en temps en remuant.
- Ajouter les girolles et la crème
- Poser directement la sauteuse sur la table, prête à déguster avec des tagliatelles fraîches ou des spätzles.
