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Moulin de la Veyssière : De l’huile et des produits artisanaux

Processus de fabrication unique et traditionnel, meuniers de père en fils, TOC.fr met à l'honneur une large gamme de produits issus du Moulin de la Veyssière. De l’huile de noix à la farine d’amande en passant par les pâtes à tartiner, plongez en plein cœur du Périgord aux multiples saveurs. Ces délices de la gastronomie régionale n’attendent plus qu’à être intégrés dans vos meilleures recettes. Découvrez toute notre sélection !

Le moulin de la Veyssière et son processus de fabrication artisanal

Les différents produits du Moulin de la Veyssière sont tous issus d’un processus de fabrication 100% artisanal. La production est totalement intégrée et locale. Aucune usine de transformation de matière, pas d’intermédiaire, tout est centralisé dans le domaine du moulin. 

Les récoltes émanent directement du verger de Paul et de son ami d’enfance Damien. Leur noyeraie fournie l’intégralité des fruits à coque pour nécessaires pour fabriquer huile, farine ou encore cerneaux de noix authentiques.

Les producteurs ont souhaité conserver le savoir-faire historique et l’âme du moulin de la Veyssière. La meule actuellement en activité ayant pour finalité d'écraser les noix et de produire leurs articles est toujours celle d’origine. En effet, cette dernière date du 16ème siècle et a traversé les époques. Ce moulin de renom demeure dans la famille depuis maintenant plusieurs générations.

Son fonctionnement à l’énergie hydraulique couplée à l’électricité en vue du manque d'eau que connait notre ère, permet un retour aux sources et une fabrication unique pour les produits du moulin de la Veyssière.

L’huile du moulin de la Veyssière : un mets très courtisé

Les huiles restent les produits phares et emblématiques de ce travail familial. Il est important de noté qu'il s’agit d’huile d’assaisonnement plutôt que de cuisson.

Par leur biais, vous pourrez sublimer vos salades, jardinières mais également vos préparations chaudes. Poussez votre passion culinaire en mélangeant ces condiments régionaux avec toute sorte de féculents, viandes et petits légumes. Les possibilités sont vastes avec ces articles connus sous la désignation "d'or du Périgord".

Les arômes riches et enivrants des huiles du moulin de la Veyssière ajouteront un supplément à vos repas. Touche de noisette, d’amande ou parfumée à la truffe, ces huiles artisanales haut de gamme agrémenteront avec succès vos meilleures recettes.

coffret huiles Moulin de la Veyssière

Différents coffrets d'huiles du moulin de la Veyssière disponibles !

Vous n’arrivez pas à faire votre choix parmi ces différentes huiles périgourdines ? Pas de panique, nous avons la solution qu’il vous faut. Chez TOC.fr, nous vous proposons divers coffrets avec un assortiment de 3 ou 4 huiles différentes pour couvrir toutes vos envies. Huile vierge de noix, noisettes, amandes et noix à la truffe sont disponibles en coffret !

Approvisionnement dans le verger

Pour ces producteurs, il était essentiel de centraliser leur fabrication. C'est pourquoi ces derniers ont investi dans une vaste noyeraie. Les ingrédients se trouvant au sein des produits du moulin sont donc directement récoltés sur ces terres pour avoir un contrôle total de la chaîne de production.

Fabrication artisanale et manuelle

Le moulin de la Veyssière contribue à l'économie et à l'activité locale. En ce lieu est transmis le savoir-faire artisanal qui a su traverser plusieurs générations. Les noix sont par exemple cassées au maillet sur un casse-noix de façon rustique. La meule est d'époque et délivre toujours des performances sans égal.

Qualité exceptionnelle des produits

Le travail réalisé de l'amont vers l'aval pour concevoir ces produits n'est pas de tout repos. Par ailleurs, il contribue à offrir les meilleurs produits du marché. Les huiles, farines et autres conceptions artisanales gardent ainsi toutes leurs qualités gustatives et propriétés nutritives.
farines Moulin de la Veyssière

La farine, les cerneaux de noix et les pâtes à tartiner du moulin de la Veyssière

Nombreuses sont les combinaisons possibles et imaginables avec les articles artisanaux du moulin de la Veyssière. Des grands cuisiniers utilisent ces produits pour agrémenter leurs plats alors pourquoi pas vous ?En tant que véritable TOCqué de cuisine, vous pourrez opter pour ces farines pour concevoir vos recettes ou tartinables pour vos petits-déjeuners les plus élaborés. Alors n’attendez plus pour faire votre choix dans notre sélection !
Tous les produits du Moulin de la Veyssière