PAËLLA ROYALE

Moyen

30 minutes

30 minutes

Pour 4 personnes

ingrédients

ustensiles

Chauffer la poêle avec les moules pour les ouvrir puis réserver.

Dans la même poêle faire revenir 1 min les poivrons, réserver puis colorer le poulet 2 min de chaque coté et débarrasser.

Pour finir colorer les lamelles d’encornets et les crevettes et réserver.

Faire suer l’oignon avec une cuillère d’huile puis ajouter le riz jusqu’a se qu’il devienne translucide.

Ajouter le poivron, les encornets, les épices, le poulet et verser 40cl de bouillon de volaille.

Mettre la poêle au four 15 min à 200°c.

Après 15 min, ajouter les crevettes, les moules avec leurs jus et le reste du bouillon de volaille.

Baisser la température du four à 180°c et remettre la poêle 10 min.

A la sortie du four rectifier l’assaisonnement et presser le jus du citron.

l'astuce tocquée

Vous pouvez ajouter du chorizo et du piment pour relever votre paëlla.

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