Gousse vanille de Madagascar bio

Ref: 0309421735 Valrhona
Le point fort de ce produit :

3 gousses de Vanille BIO de Madagascar, qualité noire non fendue.La vanille non fendue noire est très huileuse, charnue et flexible.L’arôme des gousses est floral et sucré, avec de puissantes notes de cacao.

Vanille de Madagascar bio 

L’orchidée Planifolia, fleur de vanille, est encore aujourd’hui pollinisée à la main selon les méthodes ancestrales.

Cultivées par une association de planteurs bio, les gousses de vanille verte proviennent de Maroantsetra et Mananara, à l’est de Madagascar.

Une fois récoltées et sélectionnées, les gousses sont ensuite transformées et affinées dans le respect des traditions.

Il faut plus de six mois pour obtenir le niveau de qualité de ces gousses de vanille noire non fendue.


Usages :

Utilisation en food service pour toutes les applications en pâtisserie, chocolaterie, glacerie.

Cette vanille peut également être utilisée pour mettre en valeur des plats salés.


Conditions de conservation :

À conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.

Durée de vie du produit : 12 mois.


Comment utiliser une gousse de vanille ? 

  • Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau pointu. 
  • Grattez l'intérieur de la gousse pour récupérer les grains de vanille. 
  • Ajoutez les grains et la gousse dans le liquide à infuser. 
  • Laissez infuser au minimum 30 minutes ou à ébullition. 
  • Après infusion, rincez soigneusement la gousse, faites-la sécher et mixez-la avec votre sucre, vous obtiendrez un délicieux sucre vanillé. 
Quantité (unité de vente)3 gousses
Unité de venteTube de
Bio AB1