- Production éco-responsable en amont
- Économie d'eau en aval
- Fort pouvoir abrasif = affûtage plus rapide
- S'érode moins vite que les pierres à eau
- Fixation sur plaque de verre trempée pour être utilisée intégralement (une mince pellicule aiguise encore)
Autres avantages de cette pierre :
- Cette pierre bénéficie d'un nouveau procédé de fabrication éco-responsable de consolidation à température ambiante qui réduit sensiblement l'empreinte carbone.
- Son matériau, le corindon, est plus fin et doux que les pierres en céramique traditionnelles, le couteau glisse mieux sur la surface.
- La concentration en abrasif est plus élevée, l'affûtage se fait plus rapidement.
- Gain de temps et efficacité améliorée : ne nécessitant pas d'être plongées dans l'eau, on économise un 1/4 d'heure et le ré-affûtage ne prend que 5 minutes, c'est 85% de temps en moins !
- Moins de ressource utilisée en amont et moins de travail en aval.
Intérêt de la plaque en verre :
- Montée sur un support en verre trempé pour que la pierre ne se déforme pas.
- Les inconvénients liés à la porosité des pierres en céramique, dont les grains s'affritent plus ou moins rapidement, ne sont plus qu'un souvenir.
- De plus, la pierre peut s'utiliser jusqu'à ce qu'on voie à travers le verre, même lorsque l'abrasif est fin comme du papier, cela fonctionne encore.
