Tiramisu aux spéculoos

Facile

20 minutes

2 heures au réfrigérateur

4 à 6 personnes

ingrédients

2 œufs entiers

250g de mascarpone

100g de sucre semoule

Extrait de vanille ou de café

Pour préparer les tiramisu aux spéculoos :

Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

Placez les jaunes d'œufs dans un bol et y ajouter le sucre

Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique. Le mélange doit blanchir.

Mettre de côté

Battre les blancs d'œufs en neige.

Astuce: vous pouvez ajouter une petite pincée de sel aux blancs avant de les battre. Les blancs sont généralement ferme au bout de 5 min.

Incorporez les blancs au mélange jaunes d'œufs/sucre délicatement.

Pour dresser les tiramisu :

Ecrasez des biscuits spéculos et les disposer au fond de vos vérines.

Mettez la préparation dans une poche à douille et fixez le plateau multidouille Jade.

Une seule pression suffit pour décorer chaque verrine.

Saupoudrez de cacao

Servir avec un café bien serré.

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