Page 1 - Magalogue #10 Cuisine Douce

02 FÉV > 06 MARS 2022

#10

CUISINE DOUCE
Patience, ça cuit...

Cette année, c’est décidé, on se calme et on fait baisser la température.

Tout doucement, on prend son temps pour cuisiner autrement. C’est savoureux, sain et diététique. C’est tendre, souvent fondant, parfois croquant. C’est la cuisson idéale pour des mets
délicats et tous délicieux... C’est la cuisson douce : basse température, sous-vide ou vapeur. Que vous soyez exalté par la curiosité ou passionné par cette tendance culinaire des plus grands
chefs étoilés, vous allez tomber en amour de ces techniques de cuisson.
"La patience est un arbre dont la racine est amère et les fruits très doux" dit le proverbe persan. Les "fruits" sont à portée de toque grâce à notre sélection et ne sont plus défendus. Alors,
laissez-vous tenter par leurs 50 nuances de saveurs... Pendant le temps de cuisson et si le cœur vous en dit, posez votre walkman sur vos oreilles, écoutez votre vieille cassette de Bibi et
chantez à tue-tête "Tout Doucement". Nous les TOCqués, on ne juge pas ;-)

C’est tout bon avec mon Biome couvercle bombé thermomètre

On s’est donné comme mission de vous proposer les meilleurs produits Ce couvercle transparent est en verre borosilicate, de contrôle de la température
pour cuisiner et po po po, on a du lourd là ! Fabriqué en France, ce ultra-résistant. Grâce à sa forme spécifique, l'eau de et des différentes zones de cuisson.
combiné de savoir-faire et de technologies est une petite révolution. condensation coule le long du couvercle et des parois
En marche pour la conservation à 100 % des nutriments, des vitamines afin de ne pas délaver les aliments en cuisson.
et des sels minéraux. Et vive le goût ultime ! Tout est préservé et sublimé
grâce à une cuisson maîtrisée : cuisson vapeur, cuisson lente ou les
deux dans ce seul Biome. La dinguerie quoi ! cuit-vapeur
Cuiseur Biome CRISTEL – 349,90€ tout inox 18/10
Diamètre 24 cm et contenance de 10,8 L, soit pour 4 à 6 personnes. Compatible tous
feux + induction, passe au four, au grill et au lave vaisselle. Il comprend : la casserole à poignée amovible.
en Multiply, le cuit-vapeur tout inox, le couvercle en verre, le thermomètre de contrôle, les Épaisseur 0,8 mm.
deux anses amovibles en bakélite noir, un livre de cuisine de 30 recettes inédites, un livret La taille, le nombre et
d'utilisation et une fiche de démarrage rapide avec tous les temps de cuisson vapeur de l'organisation des trous
vos légumes, fruits, viandes et poissons.
du cuit-vapeur ont été
calculés pour assurer une
parfaite circulation de la
vapeur et la chaleur à
l'intérieur du Biome. Gage
d'une cuisson maîtrisée et
réussie.
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à poignée
CŒUR COULANT amovible
CHOCOLAT
Corps épais,
VAPEUR technologie Multiply :
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structure permettant
une parfaite conduction
de la chaleur.
Épaisseur des parois :
2,3 mm
Épaisseur du fond :
6 mm