Page 3 - Magalogue #11 Découpe2022

Plancher sur le sujet On vous explique tout !
Fini les six-magrets, on se calme-amars 8 7
les récal-citrons et on potasse sur la planche à Aiguisez comme

découper idéale. En matériaux recyclés ou en COMMENT
bois ? Avec rigole, passe-mains ou ramasse-jus ? il vous plaira
Vous avez l’en-choix. ENTRETENIR
1- Billot à poser CHABRET – 199€ SA PLANCHE Travailler au couteau n’est pas donné
à tout le monde... Demandez aux
Fabriqué en bois de bout de charme, finition huilée. À DÉCOUPER ? lanceurs de cirque ! Aiguisage manuel,
Réversible : une face facile à nettoyer et gratter pour les
légumes et les viandes crues, une face avec rigole pour les à la pierre ou au fusil, entretenez
viandes cuites. Équipé de 4 équerres en laiton. vos lames pour être crédible et efficace
devant votre public. Brenda, l’assistante,
2- Planche à découper LOBROT – 34,90€ va pouvoir (se) découper les yeux fermés.
LA planche utilisée par les pros les plus exigeants : elle est 1
résistante et facile d'entretien. Compatible lave-vaisselle. 7- Fusil diamant FISHER-BARGOIN – 20,90€
Rigole d'écoulement et pieds antidérapants.
Revêtement diamant naturel permettant un aiguisage
3- Planche à découper ARCOS – simple et rapide des couteaux émoussés.
à partir de 28,90€ 8- Aiguiseur double WÜSTHOF – 23,50€
En fibre de cellulose et résine. Une face lisse et une face Affûte, en 2 étapes, sans effort et en toute sécurité.
avec récupérateur de jus. Elle est facile à nettoyer : passe
au lave-vaisselle. Disponible en longueur 33 et 38 cm. 9- Aiguiseur manuel ANYSHARP – 24,95€
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4- Planche à découper damier 9 Rapide et efficace, pour tous les couteaux !
CHABRET – 219€ 4 Disponible en coloris rouge et gris.
Composée de bois de bout NEW ! 10- Aiguiseur manuel CHROMA – 67€
de noyer, de chêne, de hêtre Pour lame japonaise. Composé de 3 molettes : une lame
et de charme. Avec rigole, 3 diamantée, une lame normale et une lame de finition.
poche ramasse-jus et passe-
mains. Finition huilée. 11- Guide d'affûtage inox CHROMA – 12,90€
5- Planche à découper Guides d'angles d'affûtage inox pour couteaux
japonais et pierres à aiguiser.
ROGER ORFÈVRE –
à partir de 21,50€ 12- Pierre à aiguiser bi-face
au lieu de 26,90€ CHROMA – 49,90€
Planche avec rigole et réceptacle pour Spécialement conçue pour la finition des
le jus de la viande. Fabriquée en bois de 10 couteaux japonais. Surface plane
hêtre ou d'acajou. Plusieurs dimensions et facilitant la conservation d’un
épaisseurs disponibles. angle d’aiguisage régulier.
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promo

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6- Planche à pain avec On vous explique tout !
couteau ROGER ORFÈVRE – 6
30,50€
Planche en hêtre avec encoches pour
récupérer les miettes et emplacement COMMENT
avec aimant pour ranger le couteau. AIGUISER
Couteau dentelé en inox avec manche SES
ergonomique.
COUTEAUX ?

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Ça, c’était avant
Avant, vous chantiez sous la douche.
Désormais, on se lève et hop on 19 Il jouait
enfile juste un tablier pour jouer de 14
la mandoline ! Réglages-faciiiiiiiles, du couteau
rondelles et-julieeeeennes, fruits-
légumes fromages en traaaaanches. debout
13- Mandoline V C’est peut-être un
MICROPLANE – 49,95€ détail pour vous,
Lame en V ultra-affûtée qui coupe sans effort Mais pour nous, ça
les fruits, légumes et fromages en tranches. veut dire beaucoup,
Partie centrale réversible pour la julienne.
Ça veut dire qu'il était
14- Mandoline KYOCERA – 31,90€ équipé pour ranger ses
Lame céramique (retarde l'oxydation des aliments). couteaux, de trousses et de
4 épaisseurs de coupe. Poignée de protection incluse et supports aimantés... Il voulait
encoches sur les côtés pour se fixer sur le saladier. 20 être à bloc vous comprenez.
15- Mandoline japonaise BENRINER – 19- Bloc couteaux Venezia
à partir de 47,90€ ARTELEGNO – 109,90€
Fabriquée au Japon. Épaisseur de coupe réglable. Livrée Design italien. Composé de bois de noyer vernis
avec 3 peignes 65, 95 et 120 mm. Également disponible 15 naturel et d'espaces aimantés pour accueillir les couteaux.
en 95 mm.
Vendu seul. Autres modèles disponibles.
16- Mandoline Swing Plus DE BUYER – 99,95€ 20- Bloc couteaux CRISTEL – 39,90€
Robuste, compacte et facile à manipuler. Lame micro-dentelée Bloc en bois de hêtre massif. Permet de ranger
pour les fruits et légumes fragiles. Hauteur de coupe jusqu’à 7 couteaux. Vendu sans couteaux.
ajustable. Pied arrière antidérapant et pliable. Fournie
avec un poussoir. 21- Bloc aimanté + 3 couteaux
21 la grande
17- Mandoline Laola GEFU – 41,90€ classe ! ROGER ORFÈVRE – 349€
Réglage facile : lisse ou ondulé. Lame en Fabriqué à Thiers. Bloc avec semelle
acier inoxydable. Molette latérale pour régler en acier laqué noir et montant en inox
l'épaisseur de coupe de 1 à 9 mm. Avec brossé. Flan aimanté en bambou huilé
poussoir et pieds antidérapants. accueillant 3 couteaux en inox
Seulement forgé de qualité professionnelle :
office de 10 cm, pain de
chez nous ! 20 cm et chef de 20 cm.
16 Bloc couteaux également
vendu seul : 89,90€.
22- Bloc couteaux
23 ARCOS – 35,90€
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22 Matière soft touch,
pratique et esthétique.
Vendu sans couteaux.
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23- Trousse cuir
S'en payer ARCOS – 155,90€
Conception artisanale.
une bonne tranche Dimensions généreuses
permettant de ranger
Ce n’est pas un trancheur, c’est LE trancheur. 5 couteaux dans des poches
Et la Martine le sait bien. Elle disait encore hier : individuelles. Équipée d'une
"Une seule lame vous manque et tout est dépeuplé". poignée et de 2 galons avec
Quand les copains vont débarquer, ce sera soirée attaches pour maintenir vos
ustensiles. Vendue vide.
tapas assurée... Et ma main à couper que vous
allez tous les bluffer ! 24- Mallette semi-rigide
ARCOS – 64,90€
18- Trancheur électrique Home Line 200 Mallette pliable, pour ranger jusqu'à
BERKEL – 599€ dont 0,30€ d'Éco-participation 17 couteaux dans des compartiments séparés.
La "Ferrari" des trancheurs, issue d'une grande tradition de fabrication Poignée robuste et sangle en bandoulière
italienne ! Idéal pour faire vos planches de charcuterie : chiffonnade réglable. Fermeture par 2 clips. Équipée d'une
de jambon, saucisson, rôti et même carpaccio de bœuf. Lame de 195 poche pour stylo et d'une pochette à carte.
mm en acier chromé avec profil professionnel. réglage de l'épaisseur Vendue vide. Également disponible en trousse tissu
compris entre 0,5 et 20 mm. Moteur puissant de 190 W. Garantie 3 ans. 24 avec 8 emplacements : 35,90€.