Page 5 - Magalogue #28 MIF_2025

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TOUT, TOUT, 5- Gamme Le Thiers
Tout... Vous saurez tout sur TOUS LES GOYON-CHAZEAU :
le couteau ! Le durable, 100 € D'ACHAT 122,90 € l’office –
le maniable... Le tranchant, 179,90 € le couteau
le puissant... Le forgé, DE COUTEAUX DE CUISINE de cuisine –
l’équilibré... Tout, tout, OPINEL OU GOYON-CHAZEAU 209,90 € le santoku alvéolé
tout, je vous dirai tout sur Entièrement réalisé à la main et
le couteau français ! 10€ forgés dans l’un des meilleurs aciers.
Émouture complète des lames et
affilage rasoir pour un tranchant
1- Coffret 3 couteaux exceptionnel, plébiscité par les Chefs.
Haute Cuisine * Manche en bois de cade (genévrier à
CLAUDE DOZORME : 254,90 € 2 ff erts l’odeur poivrée).
Office 9 cm + chef 20 cm + pain 19 cm. Garde O 6 6- Gamme Tradi’Chef
de protection design en inox massif. Lame en
acier très haut de gamme allant jusqu’au EN BON D'ACHAT GOYON-CHAZEAU :
bout du manche. Émouture très précise TOC 87,90 € l’office – 129,90 €
permettant un réaffûtage aisé. Affilage le couteau de cuisine –
rasoir. Manche méthacrylate noir. 159,90 € le santoku alvéolé
Fabrication artisanale à Thiers.
2- Gamme Audacieuse Ergonomie, robustesse, longévité et
GOYON-CHAZEAU : excellente tenue de coupe. Manche
126,90 € l’office – en chêne et lame trempée en acier
à partir de 189,90 € le chef – inoxydable forgé. Montage par rivets.
239,90 € le santoku alvéolé 7- Couteaux Idéal
Fabrication artisanale à Thiers. Entièrement 3 7 ANDRÉ VERDIER :
forgé en acier inoxydable haute qualité.
Montage 2 rivets inox et 1 rivet mosaïque 54 € l’office – 85 € le chef –
Manche en Evergreen , composite 114 € le santoku
®
bois et résine, respectueux de 4 Couteau 100% forgé. Lame en acier
l’environnement, extrêmement durable trempé. Affûtage "rasoir" artisanal.
et résistant. Manche en olivier. Rivets en laiton.
3- Gamme Intempora II
OPINEL : 22,50 € l’office –
56 € le chef – 56 € le santoku
Manche en polymère, résistant à l’usure,
aux chocs et à la chaleur. Lame pleine-soie en acier UNE P’TITE DÉCOUPE ?
inoxydable qui se prolonge dans tout le manche.
Voici les couteaux incontournables du quotidien pour
4- Gamme Les Forgés OPINEL : 69 € l’office – réussir toutes les p’tites découpes. Fini de tout charcuter,
à partir de 127,90 € le chef – 137,90 € le santoku désormais vous ne couperez plus comme un manche.
On joue du couteau et on coupe à la loupe !
Fabrication 100% forgée alliant design et qualité. Manche en hêtre
non verni, stabilisé pour résister à l’eau.
11- Éplucheur duo OPINEL : 13,50 €
2 lames recto/verso, mobiles, en acier inoxydable. La première
épluche grâce à sa micro-denture. La seconde découpe en
juliennes. Manche en bois de hêtre issu d’exploitations françaises.
Existe en bleu.
À TABLE ! 8 10
Cuisiner c’est bien, déguster 12- Set de 3 couteaux Ecook
aussi. C’est l’heure d’allier ANDRÉ VERDIER : 39,90 €
le bon dans l’assiette et Collaboration avec la Chef triplement étoilée Anne-Sophie
le beau dans les mains. Pic. Il comprend un bec d’oiseau pour peler, un couteau
Hop hop hop, un couteau 9 anguleux pour couper et un couteau long pour trancher.
à steak, un coffret ou une Lame en acier inox trempé et manche en chêne traité
ménagère. Les belles lames ecoprocess résistant à l’eau et à l’humidité.
s’invitent à table, c’est pas 11 13- Coffret Les Essentiels
la classe ? DÉCOUVREZ Pop80 OPINEL : 33,90 €
8- Plumier 6 couteaux OPINEL Composé de 4 petits couteaux de cuisine
indispensables au quotidien.
Laguiole Essentiel ANDRÉ Manche en charme aux couleurs pop.
VERDIER : 334,90 €
Lame lisse en acier trempé. Mitre 14- Le Grand Tradi
inox massive. Manche en ébène. GOYON-CHAZEAU : 64,90 €
Assemblage clous inox Fabriqué à la main à Thiers. Lame pleine
13 soie de 13 cm en acier professionnel
9- Coffret 4 couteaux trempé. Tranchant haute performance
à steak NOGENT*** : NEW ! grâce à une émouture complète (en V).
46,90 € 12 Manche disponible en ébène
Lame double crantage de avec aubier, olivier ou noyer.
11 cm avec un manche en 15- Le P’tit Tradi
cerisier. Co-création avec 14
Johanna & Maxime Roullier, GOYON-CHAZEAU : 39,90 €
Chefs du Restaurant Le Saint- Fabriqué à la main à Thiers. Lame
Paul à Préfailles (44). de 11 cm en acier de qualité
supérieure.3 essences de bois disponibles :
10- Couteau grenadille, olivier
Bon appétit Plus et noyer vieilli.
OPINEL : 11,50 € 16- Couteau bio-sourcé NOGENT*** :
Sa micro-denture fine à partir de 7,90 € l'office –
permet une coupe douce
sans déchirer. Lame 15 4,90 € l'éplucheur
en acier inoxydable 5 + 1 Manche bio-sourcé en matière d’origine végétale (canne à
de 11 cm. Manche sucre)issue de ressources naturelles et renouvelables. Lame
polymère haut de O ffert épaisse, lisse ou crantée, en acier inoxydable très résistant.
gamme : passe au 10
lave-vaisselle. Plusieurs
coloris disponibles.

DÉCOUVREZ
16 GOYON
CHAZEAU
ÇA C'ÉTAIT AVANT 17
Avant, vous chantiez
sous la douche.
Désormais, on se
lève et hop on
enfile juste un
tablier pour
jouer de la 19
mandoline ! PLANCHER
Réglages- SUR LE SUJET
faciiiiiiiles, Fini les six-magrets, on se calme-
rondelles et- 20 amars les récal-citrons et on potasse
julieeeeennes, sur la planche à découper idéale.
fruits-légumes En matériaux recyclés ou en bois ?
fromages en Avec rigole, passe-mains ou ramasse-
traaaaanches. 21 jus ? Vous avez l’en-choix.
17- Mandoline 19- Planche à découper ROGER
Swing Plus ORFÈVRE : à partir de 29,90 €
DE BUYER : 119,90 € Planche avec rigole et réceptacle pour le
jus de la viande. Modèle avec ou sans
Robuste, compacte et facile à poignée. Hêtre, acajou ou chêne. Plusieurs
manipuler. Lame micro-dentelée pour dimensions et épaisseurs disponibles.
les fruits et légumes fragiles. Hauteur de
coupe ajustable. Pied arrière antidérapant 20- Billot avec équerre
et pliable. Fournie avec un poussoir. CHABRET : 244,90 €
18- Mandoline du Chef DÉCOUVREZ Bois "de bout" de charme, finition huilée.
CHABRET
BRON COUCKE : 156,90 € Équerres en laiton. Longueur 50 cm.
Mandoline en inox, avec poignées et pied 18 21- Billot avec tiroir intégré
antidérapants. Le pied est réversible, les
2 poignées de maintien ont une double CHABRET : 409,90 €
fonction. Elle est livrée avec un poussoir de Bois "de bout "de charme, finition huilée.
sécurité, 4 blocs effileurs interchangeables Tiroir latéral gauche, coulissant avec système
pour obtenir des tranches lisses ou gaufrées, d'ouverture sans poignée par pression.
pommes pailles, frites et julienne. Longueur 50 cm.
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