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COCOTTE SUMI NOIR
0309188186
Venue tout droit du Japon, la fameuse cocotte Maho Nabé – "pot magique" en Japonais – est aujourd’hui disponible dans toutes nos boutiques!
Jusqu'à présent réservée aux foodistas des grands magasins parisiens, la tradition japonaise est désormais accessible à tous, pour le plus grand plaisir des amoureux du design et de la bonne cuisine.
Description
Avantages :
- Mode de cuisson multimillénaire : la chaleur est emmagasinée dans la double paroi sous-vide, qui crée une isolation thermique optimale.
- La température élevée est conservée longtemps après avoir retiré le Maho Nabé de la source de chaleur : 98°C après 10 minutes, 95°C après 20 minutes !
- Une moindre énergie est nécessaire pour monter en température.
- En gardant l'humidité et en maintenant la température à son niveau optimal, la cuisson du Maho Nabé conserve les qualités nutritives des aliments (qui sont perdues quand la chaleur est excessive).
ALAIN PASSARD ET LE MAHO NABÉ
"De la douceur illustre parfaitement la rencontre entre le chef triplement étoilé Alain Passard et le Maho Nabé de Tiger. Ce n’est pas sans émotion, ni sans quelques craintes, que Tiger a demandé au Chef Passard de bien vouloir essayer le premier prototype du Maho Nabé. Quand le Chef a testé ce "pot magique", son retour en direct des cuisines de l’Arpège a suscité la joie de tous ceux qui, à Osaka, travaillaient depuis plusieurs années à sa conception et sa mise au point : "Quelle merveille cette cocotte ! Je fais une autre ratatouille !".
Caractéristiques
| Couleur | Noir |
| Diam. (cm) | 23 |
| Poids (kg) | 4,16 |
| Matière | Inox/bois |
| Référence | 0309188186 |
Documents
Description
Avantages :
- Mode de cuisson multimillénaire : la chaleur est emmagasinée dans la double paroi sous-vide, qui crée une isolation thermique optimale.
- La température élevée est conservée longtemps après avoir retiré le Maho Nabé de la source de chaleur : 98°C après 10 minutes, 95°C après 20 minutes !
- Une moindre énergie est nécessaire pour monter en température.
- En gardant l'humidité et en maintenant la température à son niveau optimal, la cuisson du Maho Nabé conserve les qualités nutritives des aliments (qui sont perdues quand la chaleur est excessive).
ALAIN PASSARD ET LE MAHO NABÉ
"De la douceur illustre parfaitement la rencontre entre le chef triplement étoilé Alain Passard et le Maho Nabé de Tiger. Ce n’est pas sans émotion, ni sans quelques craintes, que Tiger a demandé au Chef Passard de bien vouloir essayer le premier prototype du Maho Nabé. Quand le Chef a testé ce "pot magique", son retour en direct des cuisines de l’Arpège a suscité la joie de tous ceux qui, à Osaka, travaillaient depuis plusieurs années à sa conception et sa mise au point : "Quelle merveille cette cocotte ! Je fais une autre ratatouille !".
Caractéristiques
| Couleur | Noir |
| Diam. (cm) | 23 |
| Poids (kg) | 4,16 |
| Matière | Inox/bois |
| Référence | 0309188186 |
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