Soyez TOCqués et fiers de l'être !
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0300002177
Stabilisateur pour la fabrication de glaces, crèmes glacées et de crèmes chantilly.
Sachet Doypack® couleur alu, (9x3x13 cm)
Poids: 125g
Le stabilisateur pour glace est particulièrement adapté pour la fabrication des glaces, crèmes glacées et crèmes chantilly onctueuses.
Le stabilisateur Epicuria de structure aqueuse empêche la formation de cristaux de glace (rôle anti-cristallisant). Améliore la viscosité du mix, l’incorporation d’air, le corps et la texture des produits finis. Donne de l’onctuosité. Favorise le foisonnement. Améliore la dispersion des matières grasses et émulsionne les différents constituants des mix. Retarde la fusion des bâtonnets glacés.
Ingrédients:
Instructions d'emploi et de stockage:
Quantité (unité de vente) | 125g |
Unité de vente | Sachet de |
H. (cm) | 13 |
l. (cm) | 3 |
L. (cm) | 9 |
Type de conditionnement | Sachet de |
Poids/qté | 125g |
Consistance | Poudre |
Dosage mini | 3 |
Dosage maxi | 5 |
Unité de dosage | g/L |
Colorant | Sans colorant |
Fonctionnalité 1 | Goût, Texture |
Unité de mesure (poids) | g |
Référence | 0300002177 |
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Le stabilisateur pour glace est particulièrement adapté pour la fabrication des glaces, crèmes glacées et crèmes chantilly onctueuses.
Le stabilisateur Epicuria de structure aqueuse empêche la formation de cristaux de glace (rôle anti-cristallisant). Améliore la viscosité du mix, l’incorporation d’air, le corps et la texture des produits finis. Donne de l’onctuosité. Favorise le foisonnement. Améliore la dispersion des matières grasses et émulsionne les différents constituants des mix. Retarde la fusion des bâtonnets glacés.
Ingrédients:
Instructions d'emploi et de stockage:
Quantité (unité de vente) | 125g |
Unité de vente | Sachet de |
H. (cm) | 13 |
l. (cm) | 3 |
L. (cm) | 9 |
Type de conditionnement | Sachet de |
Poids/qté | 125g |
Consistance | Poudre |
Dosage mini | 3 |
Dosage maxi | 5 |
Unité de dosage | g/L |
Colorant | Sans colorant |
Fonctionnalité 1 | Goût, Texture |
Unité de mesure (poids) | g |
Référence | 0300002177 |
Qualité GARANTIE
Fidélité RÉCOMPENSÉE
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