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SIROP DE GLUCOSE BIO 300G

SIROP DE GLUCOSE BIO 300G

Patisdecor

0309314634

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Les points forts de ce produit :

Le sirop de glucose possède de multiples usages : En confiserie, en glacerie ou encore en pâtisserie.

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Description

En confiserie : apporte élasticité et de la malléabilité lors de la cuisson du sucre pour la confection des pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit et nougatine.

En glacerie : apporte élasticité lors de la fabrication des glaces.

En pâtisserie : permet d'assouplir les ganaches, d'éviter la cristallisation du sucre et apporte du fondant au chocolat.

Conseils d'utilisation du sirop de glucose bio: Avant de prendre une poignée de glucose mou, mouillez-vous la main : ceci lui évitera de coller.

Ingrédients : sirop de glucose*

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Caractéristiques

Poids (g)300
Référence0309314634

3,90 €

Bientôt disponible
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Description

En confiserie : apporte élasticité et de la malléabilité lors de la cuisson du sucre pour la confection des pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit et nougatine.

En glacerie : apporte élasticité lors de la fabrication des glaces.

En pâtisserie : permet d'assouplir les ganaches, d'éviter la cristallisation du sucre et apporte du fondant au chocolat.

Conseils d'utilisation du sirop de glucose bio: Avant de prendre une poignée de glucose mou, mouillez-vous la main : ceci lui évitera de coller.

Ingrédients : sirop de glucose*

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Caractéristiques

Poids (g)300
Référence0309314634

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