Le Poisson 

Poissonnière acier inoxydable avec grille. Extérieur et intérieur brillant

Poissonnière en inox, avec grille et couvercle. La poissonnière reste l'ustensile idéal pour la cuisson de poissons entiers et pour une parfaite présentation. . Entièrement en acier inoxydable : indéformable, solide et durable. Poissonnière munie de 2 anses inox soudées par points multiples pour une manipulation facile. Livrée avec un couvercle et une...

Préparez vos plats préférés à base de poisson dans cette poêle élégante de forme ovale. Les aliments n’attachent pas dans ce modèle anti-adhérent Les Forgées, pour un résultat délicieux. Avec ce revêtement, vous pouvez cuisiner avec très peu, voire pas, de matières grasses, et le nettoyage se fera en un clin d’œil. Poêle à poisson de 40 x 25,5 cm en fonte...

Poêle a poisson amovible 38 x 28,4 cm, anti adhérente titanium breveté par WOLL avec 13 processus de fabrication et notamment grâce à la liaison entre l'anti adhèrent titanium et la couche de base extra dure en diamant.

Pour griller les viandes rapidement et sainement. La fonte émaillée avec des stries permet de séparer les aliments de la graisse. La poignée est en silicone ce qui permet une bonne prise en main et une isolation de la chaleur (280°C).

Couteau filet de sole de fabrication 100% Française et artisanale. Lame de 20 cm en acier forgé, trempé haute qualité Z50CD15. Traitement thermique. Montage 2 rivets sur manche en bois de cade, avec la particularité d'une senteur poivrée.

Couteau à saumon ou jambon de fabrication 100% Française et artisanale. Lame de 30 cm en acier forgé, trempé haute qualité Z50CD15. Traitement thermique. Montage 2 rivets sur manche en bois de cade, avec la particularité d'une senteur poivrée.

Un design moderne, élégant et ultra-compact au service d'une alimentation saine et diététique ! La cuisson vapeur est douce et sans matière grasse, elle permet de préserver les vitamines, les sels minéraux et les saveurs des aliments restent intacts.

Un outil fiable, une pièce de design admirée et un cadeau précieux : toutes ces choses sont réunies ce couteau Marttiini. Il découpe la chair des arêtes de poisson avec précision et facilite le filetage. Il est LE couteau des pêcheurs à la ligne, au filet et des cuisiniers depuis plusieurs décennies.

Couteau forgé avec lame en acier Nitrum® pour une qualité de coupe régulière. Manche POM avec une bonne prise en main avec rivet en inox.

Couteau à filet 19cm en acier japonais type 301 tranchant supérieur et manche en acier inoxydable 18/10. Arete très fine conferant une qualité de coupe exceptionnelle. Une butée sensorielle indique l'arrivée de la lame au toucher. Idéal pour les carpaccios ou pour lever les filets de poisson avec précision.

Couteau 30,5cm en acier japonais type 301 tranchant supérieur et manche en acier inoxydable 18/10. Arete très fine conferant une qualité de coupe exceptionnelle. Une butée sensorielle indique l'arrivée de la lame au toucher. Avec sa lame flexible ce couteau convient aussi bien pour le jambon que pour le saumon.

Couteau yanagiba pour pour travailler les chairs fines et délicates comme celle du poisson. Ainsi il est idéal pour la réalisation des sashimis. Il a également la particularité d'être concave sur qur le coté gauche pour éviter que le riz ne colle à la lame.

Couteau filet de sole 17cm, lame souple inoxydable, manche ABS noir 3 rivets.

Vous avez toujours voulu réaliser un carpaccio de poisson mais obtenir des tranches fines et égales relèvent du parcours du combattant ? Découvrez cet indispensable de chez WUSTHOF Caractéristiques :  Acier forgé monobloc 18/10Dimension : 28 x 3 x 1 cm 

Couteau à saumon, lame étroite alvéolée inox 29cm, manche ABS noir 3 rivets.

Le couteau yanagiba, appelé chez nous “couteau à sashimi”, est un couteau long en forme de feuille de saule avec un aiguisage d’un seul côté, de type chisel (pour droitiers). Sa lame fine et rigide de 21 cm sert à travailler le poisson, notamment les découpes les plus délicates, écartant les fibres sans les casser. C’est ce qui se fait de mieux pour...

Quelle différence avec des ciseaux classiques ? Ils sont crantés et servent à ébarber les poissons, c'est-à-dire à couper la queue et les nageoires d'un poisson cru. Ciseaux à poisson avec poignées bleues en plastique thermogomme, lames crantées inox.

Pelle à poisson, lame coudée inox et manche polypropylène noir.

Besoin d'écailler vos poissons frais avec précision sans abîmer la chaire ? L'écailleur est l'outil idéal ! Écailleur à poisson inox, petit modèle, avec manche polypropylene bleu.

Rien de plus désagréable que de manger un morceau de poisson truffé d'arêtes. Pour éviter ce désagrément, équipez-vous de cette pince spéciale, idéale pour venir à bout des arêtes, même les plus récalcitrantes ! Caractéristiques : Pince à arête tout inox de qualité professionelle.

Pince à arêtes, tout inox.

Appareil pour presser le citron.

Appareil pour presser le citron vert.

Râpe zester au manche soft touch ergonomique et confortable. Lame en acier inoxydable. Pieds en caoutchouc anti-rayures. Le couvercle de protection assure un rangement en toute sécurité. Coloris noir.

Râpe zester au manche soft touch ergonomique et confortable. Lame en acier inoxydable. Pieds en caoutchouc anti-rayures. Le couvercle de protection assure un rangement en toute sécurité. Coloris rouge.

Râpe zester au manche soft touch ergonomique et confortable. Lame en acier inoxydable. Pieds en caoutchouc anti-rayures. Le couvercle de protection assure un rangement en toute sécurité. Coloris vert.

Le zesteur Microplane® est une légende. Avec sa forme de râpe à bois, il est devenu incontournable à la fois pour les cuisiniers professionnels et les cuisiniers amateurs et il est encore aujourd'hui notre produit le plus vendu dans le monde. Le célèbre Zesteur permet d'obtenir des aliments râpés aussi finement que des cheveux d'ange et est idéal pour...

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