Ce pilon sert à aplanir la pâte de vos tartelettes et à lui donner la forme adéquate. Grâce à son embout double, vous avez la possibilité de réaliser deux tailles différentes de gourmandises. Pour cela, il vous suffit de retourner le pilon.

La pâte brisée maison, c’est tellement meilleur que celle achetée toute prête dans le commerce ! Lancez-vous, TOC vous donne la recette.

Recette de la pâte brisée: 
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli coupé en petits morceaux
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- environ 2 cuillères à soupe d’eau froide.

Versez la farine dans un cul de poule et formez un puits. Déposez-y le beurre en morceaux et le sel. Commencez à travailler le mélange du bout des doigts afin d’obtenir une consistance sablée. Ajoutez l’œuf et reprenez le malaxage.

Versez un petit peu d’eau pour faciliter le travail. Il faut que la totalité de la farine soit incorporée. Attention, cependant, à ne pas travailler la pâte trop longtemps au risque de la rendre cassante.

Formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’étaler pour confectionner tartes et tartelettes.