Une délicieuse recette de truffes à présenter dans les petites caissettes SCRAPCOOKING:

- 250 g de chocolat noir de bonne qualité
- 125 g de beurre
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 125 g de sucre glace
- environ 50 g de cacao en poudre non sucré
- 50 g de pistaches non salées et décortiquées

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez progressivement le beurre coupé en petits dés. Quand le beurre est bien fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Mélangez. Réservez la préparation au réfrigérateur pendant une demi-heure afin qu'elle se solidifie un peu.

Pendant ce temps, écrasez les pistaches à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin de les émietter.

Sortez la préparation au chocolat du frigo et confectionnez des boules de 2 cm de diamètre. Roulez-les dans le cacao, puis dans les miettes de pistache. Déposez dans des petites caissettes de présentation.