Il revient de loin le cupcake ! Très en vogue aux Etats-Unis dans les années 50, il est passé à la trappe pendant des années avant de faire un come-back fulgurant à la fin des années 90 grâce à la série télévisée Sex & The City ! Sa spécificité ? Ses glaçages multicolores et ses décos hyper flashy. La règle d’or à ne jamais oublier : le cupcake se dévore, avant tout, avec les yeux ! 

TOC vous propose une petite recette délicieusement régressive : le cupcake aux fraises TAGADA 
Pour 6 cupcakes :

- 100 g de beurre demi-sel ramolli
- 90 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’arôme naturel à la fraise
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 blanc d’œuf
- 200 g de sucre glace
- 5 gouttes de colorant alimentaire rouge
- 6 fraises Tagada

Préchauffez le four à 180°. 
Battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs et fouettez pendant 2 minutes. Ajoutez la farine et la levure, puis le lait et l’arôme de fraise. Fouettez. Remplissez vos caissettes en silicone au 3/4 et enfournez pour une vingtaine de minutes. Quand les cupcakes sont cuits, démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille. 
Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez les 200 g de sucre glace avec le blanc d’œuf et le colorant alimentaire. Le mélange doit devenir suffisamment ferme pour ne pas couler quand on l’étale. 
Transvasez le glaçage dans une poche à douille et décorez-en vos cupcakes. Disposez une fraise Tagada au sommet de chaque gâteau. Mettez au réfrigérateur une petite demi-heure pour que le glaçage prenne bien. Dégustez !