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Créée en 1995 à l’initiative des professionnels de la restauration dont Jean LANAU (Meilleur Ouvrier de France) est le Président fondateur, Tables & Auberges de France est une structure associative nationale (basée à Toulouse) qui a pour missions :
- Promouvoir en France et à l’étranger la qualité et la richesse de la Gastronomie Française face aux tendances actuelles de standardisation de la consommation (mal-bouffe, fast-food, uniformisation des goûts…)
- Animer et fédérer les hôteliers et restaurateurs indépendants de toutes les régions autour des valeurs de l’association afin de valoriser leur savoir-faire et les spécificités de leur métier.
- Accès au plus grand nombre à l’art culinaire et au patrimoine gastronomique français
- Faire redécouvrir et développer les plaisirs de la table.
Tables & Auberges de France compte 1000 adhérents répartis dans les 22 régions françaises. Décerné à partir de critères objectifs le label garantit la qualité à plusieurs niveaux : accueil, hygiène, équipements, confort, organisation, qualification des équipes, qualité du service et sécurité alimentaire.
www.tables-auberges.com
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