Ces mises en bouche sont des ustensiles de présentation et en aucun cas de cuisson. Ne les passez donc ni au four traditionnel ni au four micro-ondes. De l’entrée jusqu’au dessert, elles vous permettent de présenter des petites portions faciles à déguster du bout des doigts.

 Il s’agit de matériel jetable mais si vous le nettoyez avec soin vous pourrez vous en servir quelques fois.

TOC vous propose une recette de mini brochettes de poulet laquées qui seront parfaites, présentées dans ces petits plats rectangulaires transparents.

Pour une quinzaine de minis brochettes :
- 2 blancs de poulet
- 1,5 cuillère à soupe de miel
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- poivre

Détaillez les blancs de poulet en tranches et enfilez-les sur des petites piques à brochettes.

Dans une casserole, mélangez le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Mettez à chauffer à feu moyen et laissez réduire de moitié jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse.

Faites revenir les brochettes dans une poêle avec un peu de matière grasse. Quand elles sont joliment dorées, poivrez-les et arrosez de sirop. Mélangez bien afin qu’elles soient bien nappées.

Disposez les brochettes sur des mini plats de présentation et régalez vos convives.