La brosse à légume est bicolore : utilisez le côté foncé à poils durs pour les tubercules, et le côté clair plus souple pour les légumes fragiles comme les courgettes ou les navets.

La brosserie REDECKER fête ses 75 ans en 2010.
Cette société allemande continue à produire aujourd’hui, comme toujours, des brosses à partir de matériaux naturels : du bois pour les manches, et des poils d’animaux ou fibres végétales pour les soies.
Les bois les plus fréquemment utilisés sont les suivants : hêtre, chêne, poirier et frêne.
Côté soies, c’est varié ! En fonction des brosses, on trouvera des poils d’origine animale (porc domestique, cheval, chèvre chinoise et blaireau), ou bien des fibres d’origine végétale : fibre tampico (tirée des nervures de l’agave), bassine (tirée des nervures du palmier sucre), sisal ou encore fibre de coco.