Ce moule à financiers en silicone présente d’excellentes propriétés antiadhésives. Vous pouvez donc zapper la phase de chemisage : autant de temps de gagné et de calories non ingurgitées ! Il est évidemment idéal pour réaliser des financiers, mais vous pouvez aussi y confectionner les bouchées sucrées ou salées de votre choix. Compatible four, micro-ondes et congélateur, il vous permet de réaliser un large panel de recettes. Du moment que vous évitez le contact direct avec une flamme et que vous n’utilisez pas d’ustensiles métalliques coupants, vous avez tout bon. Côté entretien, la simplicité est au rendez-vous puisque le moule à financiers de Lékué passe au lave-vaisselle.

Plastique, chimique, toxique… on entend de tout sur le silicone ! Il s’agit pourtant d’un matériau parfaitement inoffensif qui gagne vraiment à être connu. Le silicone est produit à partir de sable de quartz (oxyde silicium) : il est donc avant tout d’origine minérale. Il conserve ses propriétés intactes dans une fourchette de température allant de -60 à +240° ce qui le rend particulièrement adapté aux applications culinaires : aucun risque de résidu ou d’altération de la saveur des aliments. C’est donc l’esprit tranquille que vous pouvez profiter de ses exceptionnelles propriétés antiadhésives et de sa facilité d’entretien et d’utilisation.



TOC vous propose la recette traditionnelle des financiers, mais n’hésitez pas à la réinventer en lui apportant une petite touche personnelle (des zestes d’orange, des pistaches concassées ou de la poudre de noix de coco) !



Pour une trentaine de financiers :

• - 170 g de beurre


• - 5 blancs d’œuf


• - 250 g de sucre glace


• - 135 g de poudre d’amande


• - 55 g de farine

Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à atteindre le stade du beurre noisette. Dans un saladier, mélangez le sucre, les amandes et la farine. Incorporez les blancs d'œufs en travaillant à la spatule. Arrosez le mélange avec le beurre chaud et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Remplissez les moules à financiers aux 2/3 de leur hauteur. Enfournez pour 5 minutes, puis baissez la température du four à 200 °. Laissez cuire 5 minutes de plus. Éteignez le four et laissez y reposer les financiers pendant 3 minutes. Sortez-les et démoulez tant qu’ils sont encore chauds.