Préparez une pâte feuilletée ou brisée. Découpez des cercles dont le diamètre correspond au moule que vous souhaitez utiliser. Ouvrez le moule à chausson et déposez-y un cercle de pâte. Remplissez-le de la garniture sucrée ou salée de votre choix. Grâce au système de charnière, refermez le moule et exercez une légère pression sur la poignée afin de faire adhérer correctement les deux épaisseurs de pâte. Ouvrez le moule : vous obtenez un joli chausson à bordure bien cannelée. Il ne reste plus qu’à le passer au four traditionnel.

TOC vous propose une petite recette rapide à déguster avec une belle salade craquante : Chausson à la Viande et aux épices.

Pour 4 personnes

• - 1 pâte feuilletée


• - 300 g de viande de bœuf hachée


• - 1 oignon haché finement


• - 50 g de raisins secs


• - 1 cuillère à café de cumin


• - ½ cuillère à café de cannelle


• - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate


• - 1 jaune d’œuf battu


• - huile d’olive, sel et poivre

Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Saupoudrez avec les épices. Ajoutez la viande et laissez cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les raisins secs et le concentré de tomate. Laissez mijotez à feu doux et à couvert pendant 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Arrêtez le feu. Préchauffez votre four à 180°.
Dans votre pâte feuilletée, découpez 4 cercles à la dimension de vos moules à chausson. Disposez un cercle dans le moule. Déposez une portion de farce à la viande sur l’un des côtés. Refermez le moule et pressez afin que le chausson soit fermé hermétiquement. Renouvelez l’opération avec les 3 autres disques de pâte. Déposez les chaussons sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’œuf battu à l’aide d’un pinceau alimentaire. Enfournez pour une quinzaine de minutes. Les chaussons doivent être dorés.