Sa taille et son poids, associés à l'élan du mouvement du bras, offrent au couperet une grande force de coupe. Pour séparer des côtelettes ou venir à bout d’une carcasse de lapin, il est un ustensile indispensable.

Notez que vous pouvez vous servir du plat de sa lame large pour écraser ail, échalote, noix, etc… Pensez à affûter régulièrement votre couperet pour préserver le tranchant de son fil.

Affuter ses couteaux présente plus d’avantages qu’on ne peut l’imaginer !

- Réduction du nombre d’incident : avec un couteau bien affuté, on ne force pas et les gestes brusques et dangereux sont évités.

- Respect des aliments : une lame affutée ne dégrade pas la surface coupée, les aliments gardent leur goût et leur jus. Le développement bactérien est ralenti.

- Tranchage plus fin, ce qui permet de réaliser des opérations de grande cuisine !

Et bien sûr, plaisir et simplicité d’utilisation !