L’écailleur s’utilise comme un rasoir : passez-le à « rebrousse-écaille » sur le corps de votre poisson. Les écailles cèdent sous le tranchant de la lame et sont stockées dans un réservoir fermé par un couvercle transparent.

Résultat : vous écaillez un poisson en 30 secondes, sans en mettre partout!

Pour nettoyer votre écailleur, il vous suffit d’ouvrir le réservoir pour le vider et ensuite, direction le lave-vaisselle.

On écaille un poisson de la queue vers la tête. Certains préconisent de le saupoudrer de sel fin et d’attendre 1 minute avant de commencer l’écaillage : cela a pour effet de soulever les écailles qui se détachent alors plus facilement.