Cette huile subtilement aromatisée s’utilise de préférence à cru. Vous pouvez également l’utiliser dans vos préparations chaudes en l’incorporant le plus tard possible afin d’en préserver tous les arômes. Elle est évidemment parfaite pour parfumer vos pizzas, mais elle fera aussi très bien l’affaire pour relever vos grillades et autres légumes grillés.

TOC vous propose une recette toute simple, parfaite pour un repas d’été qui fleure bon la Provence !
Tartine de légumes grillés au chèvre.
Pour 2 personnes :

• - 2 grandes tranches de pain de campagne
• - 1 aubergine
• - 1 courgette
• - 1 oignon
• - 10 olives noires
• - 4 tranches de fromage de chèvre (en buchette)
• - huile à pizza THIERCELIN
• - sel et poivre.

A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, découpez l’aubergine et la courgette en rubans bien fins.
Émincez l’oignon. Déposez tous les légumes sur une plaque de cuisson et arrosez d’huile à pizza THIERCELIN.
Passez la plaque sous le grill de votre four pendant environ 4 minutes en surveillant pour que les légumes ne brûlent pas. Réservez les légumes. Déposez les tranches de pain sur la plaque et passez-les sous le grill quelques instants pour qu’elles commencent à dorer.
Déposez les légumes sur les tranches de pain. Parsemez d’olives et déposez les tranches de fromage de chèvre. Salez et poivrez à votre goût.
Passez les tartines sous le grill pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Dégustez immédiatement, accompagné d’une petite salade verte.