Le produit
Mode d'emploi
Pour les obsessionnels
Les Japonais sont accros depuis longtemps. En France, elles font tous les jours de nouveaux adeptes… les algues bien sûr ! Il faut dire que ces dames présentent un profil parfait : savoureuses, diététiques, bourrées de sel minéraux et de vitamines, faciles à préparer… Les essayer, c’est souvent les adopter !
La laitue de mer a des airs de sa cousine de terre, une petite saveur iodée en plus !
Caractéristiques :
Sachet de 50 g.
Avant de pouvoir utiliser la laitue de mer séchée, réhydratez-la quelques minutes dans un bol d’eau tiède. Une fois égouttée et essorée, vous pouvez la préparer en salade avec une vinaigrette bien citronnée, la faire revenir quelques minutes à la poêle avec un peu de beurre ou bien l’intégrer à vos gratins de légumes, omelettes et tartes salées.
Si vous préparez un plat en sauce, comme une nage de poisson, vous pouvez incorporer directement la laitue de mer à votre préparation sans l’avoir préalablement réhydratée.
La laitue de mer est une algue fine d’un vert tendre. Elle est particulièrement riche en calcium et en fer. Côté saveur, attendez-vous à un goût corsé que certains rapprochent de l’oseille.
TOC vous propose une recette simple et rapide : Œuf cocotte à la laitue de mer.
Pour 2 personnes :
- 2 œufs.
- 4 cuillères à soupe de laitue de mer séchée.
- 1 petite tomate mondée, épépinée et coupée en petits dés.
- 20 cl de crème liquide.
- 10 g de beurre
- Sel et poivre.
Réhydratez la laitue pendant 5 minutes dans un bol d’eau tiède. Égouttez et essorez. Préchauffez votre four à 170°.
Beurrez 2 mini-cocottes. Cassez un œuf dans chacun d’entre elles en veillant à ne pas crever le jaune. Répartissez la crème liquide, la laitue de mer et les dés de tomate. Salez et poivrez.
Disposez les cocottes dans un plat rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pour environ 6 minutes. Le blanc doit être pris, mais le jaune rester coulant.
