Rien de bien sorcier : faites fondre 80 g de chocolat pâtissier (noir, blanc ou au lait) au bain-marie. Surtout ne rajoutez rien: pas d’eau, pas de crème, pas de lait !
Si vous avez une poche pâtissière, servez-vous en pour remplir vos moules, sinon, utilisez simplement une cuillère.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler et de déguster.

Pour des chocolats un peu plus élaborés, essayez cette recette de chocolats noirs fourrés à la ganache de chocolat blanc. 

- 80 g de chocolat noir pâtissier
- 200 g de chocolat blanc pâtissier
- 100 g de crème fraiche

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, sans rien ajouter d’autre (pas de lait, pas de crème, pas d’eau).
Munissez-vous d’un pinceau alimentaire et badigeonnez les moules de chocolat noir fondu afin de réaliser une coque.
Laissez durcir au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, préparez la ganache : faites chauffer la crème fraiche, puis hors du feu, ajoutez-y le chocolat blanc, laissez fondre et refroidir. Sortez votre moule du réfrigérateur.
A l’aide d’une poche pâtissière, remplissez chaque moule de ganache, à environ 1/3 de sa hauteur.
Complétez les moules avec une dernière couche de chocolat noir.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler et de déguster.