Alors, le cupcake, comment ça marche ? A la base, il y a un petit gâteau tout simple et tout bête, dont la recette est au croisement de la génoise et du quatre-quarts.

Vous les cuirez dans les jolies caissettes multicolores fournies dans le coffret. Vous pourrez alors entrer dans le vif du sujet : la décoration! C’est elle qui fait l’originalité et la spécificité des cupcakes.

Confectionnez des glaçages aux couleurs déjantées grâce aux colorants alimentaires. Utilisez la poche pâtissière et les douilles pour les disposer harmonieusement sur vos petits gâteaux. Saupoudrez de paillettes de sucre, de vermicelles multicolores…
En un mot : lâchez-vous ! il faut que vos cupcakes en jettent ! C’est là le secret de leur succès.

Il revient de loin le cupcake ! Très en vogue aux Etats-Unis dans les années 50, il est passé à la trappe pendant des années avant de faire un come-back fulgurant à la fin des années 90 grâce à la série télévisée Sex & The City ! Sa spécificité ? Ses glaçages multicolores et ses décos hyper flashy. La règle d’or à ne jamais oublier : le cupcake se dévore, avant tout, avec les yeux !

TOC vous propose une petite recette délicieusement régressive : le cupcake aux fraises TAGADA !
Pour 6 cupcakes :

- 100 g de beurre demi-sel ramolli
- 90 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’arôme naturel à la fraise ScrapCooking
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 blanc d’œuf
- 200 g de sucre glace
- 5 gouttes de colorant alimentaire rouge ScrapCooking
- 6 fraises Tagada

Préchauffez le four à 180°.
Battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs et fouettez pendant 2 minutes. Ajoutez la farine et la levure, puis le lait et l’arôme de fraise. Fouettez. Remplissez vos caissettes en silicone au 3/4 et enfournez pour une vingtaine de minutes.
Quand les cupcakes sont cuits, démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez les 200 g de sucre glace avec le blanc d’œuf et le colorant alimentaire. Le mélange doit devenir suffisamment ferme pour ne pas couler quand on l’étale.
Transvasez le glaçage dans une poche à douille et décorez-en vos cupcakes.
Disposez une fraise Tagada au sommet de chaque gâteau.
Mettez au réfrigérateur une petite demi-heure pour que le glaçage prenne bien. Dégustez !