Cette griffe permet de présenter et de trancher un jambon à l’os.
Solidement maintenu aux extrémités grâce aux vis de serrage, ce dernier ne bouge pas et se laisse détailler en tranches fines comme du papier à cigarette !
Le plateau est en bois de bambou, réputé pour sa dureté, sa robustesse et ses propriétés antibactériennes.

Le complément parfait de cette griffe est un vrai couteau à jambon. Il se caractérise par une lame longue et flexible, au bout arrondi. Certains couteaux à jambon sont dotés de lames légèrement alvéolées qui limitent le phénomène d’adhérence entre le jambon et l’ustensile.
TOC vous propose des couteaux à jambon des marques ARCOS, OPINEL et VICTORINOX.