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Couteaux céramique
- Couteau à fruits et légumes 11 cm Gamme KYOTOP
Le produit
Mode d'emploi
Pour les obsessionnels
TOC vous présente la nouvelle coqueluche des cuisines : le couteau en céramique ! Dédié à la découpe et au tranchage des fruits, légumes, poissons et viandes sans os, son tranchant est 10 fois plus durable que celui d’un couteau acier. Matériau naturel et complètement inerte, la céramique ne garde ni goût, ni odeur et n’entraine pas de phénomène d’oxydation : résultat, vos produits sont parfaitement respectés et vos fruits et légumes ne noircissent pas.
La série KYOTOP est l’expression ultime du savoir faire KYOCÉRA en céramique : le matériau est passé au four à une température de 1500°C et subit une pression de 20000t/m². Résultat : un couteau dont la lame est réalisée avec un matériau d’une dureté inégalée. Seul KYOCÉRA possède les brevets et les outils de fabrication de ces couteaux hors norme. Offrez-vous ce matériel haut de gamme pour des découpes haute précision.
Caractéristiques :
Lame en céramique process "HIP". Aspect damassé. Longueur de la lame : 11 cm.
Manche en pakka-ebony noir riveté.
Ne pas mettre au lave-vaisselle.
Ce couteau est idéal pour réaliser des travaux de découpe fine de fruits et légumes.
Les couteaux en céramique KYOCERA ne sont pas fragiles si on les utilise correctement. Leur lame est d’une extrême dureté mais elle sont sensibles aux chocs et aux torsions. Un couteau en céramique s’utilise donc toujours sur une planche tendre (bois ou pvc), et jamais sur une surface dure comme le verre ou une assiette…
Côté entretien, sachez qu’un couteau en céramique ne nécessite pratiquement pas d’aiguisage : son fil restera parfaitement tranchant pendant des années, sans que vous ayez à vous en occuper. Si vous souhaitiez, à un moment ou à un autre, l’aiguiser, notez qu’il convient de réaliser un affûtage au diamant.
La céramique est mise en forme dans des presses à très haut niveau. Le Japonais KYOCERA a développé et breveté une nouvelle technologie et l'applique à la fabrication des lames de couteaux. Il s’agit du pressage isostatique à chaud avec l'application de pressions pouvant atteindre 20000 t/m².
Résultat : un matériau extrêmement dense et un tranchant de lame toujours plus durable.Les tests de laboratoire démontrent que, si on applique une pression toujours égale de 2,2 kg, la lame en céramique est en mesure de couper 20 feuilles de papier en même temps plus de 1000 fois, sans perdre son tranchant. Dans les mêmes conditions, les lames en acier perdent leur tranchant après avoir coupé seulement 600 fois un nombre de feuilles toujours décroissant.
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