Remplissez la friteuse d’huile. Comptez environ 3 litres d’huile pour 1 kg de frites. Mettez à chauffer.

Quand l’huile a atteint une température d’environ 160°, plongez-y le panier rempli de frites. Laissez cuire pendant 7 à 8 minutes, sans couvercle. Retirez le panier du bain d’huile en prenant soin de ne pas vous brûler et laissez les frites s’égoutter pendant quelques minutes.

Faites monter la température de l’huile à environ 180° et replongez-y les frites pour une seconde cuisson qui a pour but de créer une croûte bien croustillante. Au bout de 2 à 3 minutes, sortez les frites et égouttez-les. Salez… c’est prêt !

Une fois que la friteuse a refroidi, couvrez-la à l’aide de son couvercle afin de conserver l’huile pour une prochaine utilisation.

Vous pouvez utiliser la friteuse BEKA pour de nombreuses recettes. Les frites bien sûr, mais pas seulement de pommes de terre : essayez les frites de potimarron ou de patates douces, ça change et c’est très bon. Utilisez votre friteuse pour confectionnez de délicieux beignets ou autres churros. Enfin, si vous êtes attiré par les saveurs exotiques, pourquoi ne pas tenter de réaliser des nems ou des tempuras ?