La fonte présente des qualités exceptionnelles de répartition et de conduction de la chaleur. Elle permet donc des cuissons lentes et homogènes, parfaites pour réussir tous les plats qui nécessitent d'être mijotés à feu doux.

Le couvercle de la cocotte STAUB est doté de petits picots qui favorisent la condensation et l'arrosage des aliments tout au long de la cuisson pour un résultat moelleux et juteux à souhait.

Côté entretien, la cocotte STAUB est facile à vivre puisqu'elle passe au lave-vaisselle.

La fonte émaillée est un matériau de cuisson qui frôle le zéro défaut !

D’abord, elle est compatible avec tout type de feu, y compris l’induction. Elle permet une montée en température progressive qui n'agresse pas les aliments et leur permet de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles et toutes leurs saveurs.  

Les qualités de rétention et de diffusion de la chaleur de la fonte permettent aussi de faire des économies d’énergie et de conserver les aliments au chaud, même lorsque la source de chaleur est éteinte. Inversement, la fonte gère aussi très bien le froid : placée préalablement au réfrigérateur, votre cocotte gardera votre préparation bien au frais une fois servie à table.